レシピ

今回は奇跡のオイルとも呼ばれるギーの作り方を紹介します。ギーとは、バターを煮詰めることで水分やタンパク質などを取り除き、高純度の乳脂肪分だけの状態にしたもの。カルディなどの輸入食品を取り扱っているところで売られていることもありますが、市販品...

今回は当店で提供しているジンジャーエール・ホットジンジャーに使用する、ジンジャーシロップの作り方を紹介します。飲み物にはもちろん、生姜焼きなどの料理にも使えるうえに、ご家庭でも簡単に作れるので常備しておくのもいいかと思います！ジンジャーシロ...

今回は当店でも地味に人気のあるチャパティの作り方を紹介します。チャパティは主に北インドで主食として食べられており、本来は全粒粉と塩と水を捏ねて作られるもので、かなり素朴であっさりとした味わい。ナンを食べ慣れていると少し物足りなく感じるかもし...